Ingredientes:

1 Tomate por persona de tamaño medio

1 Cebolla

200 Gr. queso azul

Un poco de orégano

Modo de hacerlo:

Cortamos el tomate a la mitad y le sacamos la pulpa, ponemos la pulpa del tomate en una picadora y le añadimos un poco de cebolla, la echamos en un plato hondo y mezclamos con queso azul que previamente derretiremos un momento en el micro ondas.

Rellenamos los tomates con la preparación de queso azul y espolvoreamos con un poco de orégano, lo ponemos sobre una fuente de horno y dejamos hacer unos 10 minutos. Cuando el queso esta derretido y el tomate se ve asadito se saca del horno y se sirve.

Es una receta sencillísima y resulta muy rica como entrante o cena ligera. Podéis acompañarlo con unas patatas fritas o si preferís un poco de ensalada.