Bartolomé Méndez es una  pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración  y producción de de jamones y  embutidos ibéricos de bellota de primerísima calidad. Ellos controlan todo el proceso de producción, desde la cría y alimentación del cerdo de raza ibérica, la salazón y curación de todos sus productos.

Situados en Paymogo, pueblo de  la comarca andevaleña( provincia de Huelva), en un entorno de  de encinares y dehesas que caracterizan en gran parte a la provincia de Huelva.  Esta comarca posee cualidades únicas,  clima mediterráneo, con inviernos fríos que  convierten   a esta serranía en el clima idóneo para la curación y elaboración de productos del cerdo ibérico.

La  historia de la empresa  de Bartolomé Méndez empieza hace más de 30 años con una tradición heredada de sus antepasados. Esta empresa se distingue por su buen hacer, la tradición, el esmero,  la materia prima de sus productos,  y la experiencia de siglos de esta comarca ,con que elaboran sus productos.

Bartolome Mendez tiene una producción limitada de productos exclusivos, con todas las exigencias de control de calidad que exigen hoy en día. Decir ibéricos procedentes de Huelva, es sinónimo  de calidad en toda España y fuera de ella también.

 

   Caña de lomo ibérica
Morcón ibérico

Los productos de Bartolomé Méndez: jamones y paletillas ibéricas de  bellota procedentes de la raza del cerdo ibérico, el codiciado pata negra.

Caña de lomo ibérica de bellota,  gran reserva, colorá de sabor exquisito, que se pueda adquirir entera, en mitades o loncheadas.

Caña de lomo de bellota » paymoguera» esta es sin pimentón.

Chorizo de vela ibérico en piezas enteras o mitades y chorizo de herradura colorao, de gran sabor y elaboración cuidada.

Morcilla de vela y morcilla de herradura con la misma calidad de todos sus productos.

Morcón ibérico de cabeza de lomo, morcón achorizado, y morcón de morcilla típico de este matadero.

Tocino de papada curado por piezas.

Salchichón ibérico por piezas y salchichón cular.

En tiempos de matanza vende carnes ibéricas de primera calidad.

Bartolomé Méndez envía sus productos a toda España.

Bartolomé Méndez

Teléfono: 959  570 747

Paymogo

Huelva

http://bartolomemendez.com

 

 

 

 

Desde el Andévalo de Huelva tenemos el placer de mostrarles los mejores productos del cerdo andevaleño. Ejemplares seleccionados y criados con mimo y en libertada en nuestras dehesas , disfrutando de una alimentación exquisita y cuidada, a base de bellotas e hierba fresca.

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